?

Log in

No account? Create an account
2016-autumn

alexcheban


"Ярко о путешествиях!" by Alex Cheban

Путешествия, авиация, яркие идеи, необычные места... ✈


Entries by category: еда

Осень в Эстонии. Идея уютного уикенда.
2016-autumn
alexcheban


ЗДЕСЬ УЮТНО.
Это первая ассоциация, которая возникает в голове уже по прилету в аэропорт Таллина... А с каждым следующим посещенным местом убеждаешься в том, что это одно из самых удачных направлений для прекрасного осеннего уикенда, а тем более с семьей с детьми! Маленькая страна, всего несколько часов по отличным дорогами и вы пересекаете ее от края до края. Приятные цены и множество идей для самого разнообразного отдыха - от активного и познавательного для детей до умиротворенного и спокойного для родителей.

Я побывал в Таллине и Тарту с детьми, о чем расскажу в нескольких репортажах в ближайшие дни, но начать хочу с очень необычного семейного ресторана, который находится где-то между Таллином и Тарту... Просто обязательное к посещению место! Именно такие заведения и делают настроение на весь уикенд!

2.

читать дальше...Collapse )

Европейцы теперь тоже отдыхают в Украине!
2016-autumn
alexcheban


И на то есть веские причины! Упавшая гривна, красивые и желанные украинки?! Или может быть борщ и сало?! Отнюдь нет! Ну где еще вас могут так по-украински поджарить в настоящем котле на медленном огне и назвать это "спа процедурой"?! Только в Закарпатье! Только на Западной Украине!

И, да, половина клиентов здесь - это венгры, поляки, словаки, даже австрийцы! Даже одну машину с российскими номерами видел, гостей из России конечно меньше сейчас стало, но кто хочет классно отдохнуть и не смотрит Киселева лишен предрассудков - едет не раздумывая. Ведь баланс цена/качество - на высоте!

2.

читать дальше...Collapse )
Tags: , ,

Негламурная кухня дорогого Баку
2016-autumn
alexcheban


Ну так, чтобы без вайфая и понтов?! Есть такое место в Баку?

"Чем негламурнее место, тем вкуснее еда. Почему?". Этот вопрос задал на своей страничке в фейсбук мой друг Азер Гариб, в ответ получив порцию критики и негатива... Несколько лет назад промозглым ноябрьским утром в Ленкорани в какой-то абсолютно трешевой забегаловке я впервые попробовал хаш. Бррр... До сих пор вспоминаю этот вкус, даже с водкой было сложно проглотить... Такая же реакция была и у Сергея Доли sergeydolya. А вот Азер уплетал за обе щеки!

Это было мое первое знакомство с настоящей народной (!) кухней гостеприимного Азербайджана. Но это было не в Баку... Даже сейчас, смотря на эту фотографию, вздрагиваю.

2.

А что же в столице?! Здесь все шикарно... Дорогие и очень дорогие рестораны, красивые кафе, шик, блеск, иногда большой понт, но в абсолютном большинстве вполне оправданный. Гастрономический террор, который я не испытывал ни в одной другой стране мира - жирное, жареное, сладости... А дюшбара... где в одной ложке 14 микропельмешек... Пальчики оближешь! Иногда есть овощи, но основа всего - конечно не очень полезная еда.

Культ еды, культ приготовления и подачи. Старое и новое, дорогое и очень дорогое...
Но есть и другие места, куда не водят туристов, но приглашают друзей...

Там - по-настоящему. Для своих. А если узнают (а они узнают), что вы - гость, держитесь!

читать дальше...Collapse )

Один Мой День с вахтовиками-нефтяниками в Арктике [Россия, ФОТО]
2016-autumn
alexcheban


Эти суровые люди отправляются на Север России, за полярный круг, за первой на российском арктическом шельфе нефтью... 30 дней на вахте в суровом Печорском море, а 30 дней дома в самых разных городах по всей стране... Мне представилась уникальная возможность прожить один день за Полярным кругом на первой морской ледостойкой стационарной платформе (МЛСП) "Приразломная".

Это было одно из самых уникальных моих путешествий, но начать серию репортажей о "Приразломной" я хочу с формата "один-мой-день", в этот день, суббота 17 октября, я проделал путь из Архангельска на север с вахтовиками-нефтяниками - людьми, которые в своей ежедневной работе сталкиваются с технологиями, рожденными на стыке современной науки и промышленности. Эти технологии обеспечивают наше настоящее и строят будущееВедь освоение Арктики, как ни крути, - очень масштабное дело, в котором первый делится опытом и предлагает лучшие решения.

Но начнем сначала...

5.30

В эту субботу у меня был очень ранний подъем... 5.30 утра, будильник зазвонил после wake-up звонка с ресепшн отеля в Архангельске, куда мы прилетели накануне поздно вечером из Санкт-Петербурга. Ночное такси везет нас в аэропорт на чартерный рейс Архангельск-Варандей...

2.

читать дальше...Collapse )

Настоящий советский санаторий на Колыме!
2016-autumn
alexcheban


Самые проворные санатории после распада СССР сделали евроремонт и сменили название на spa&welness resort, некоторые умерли от недостатка бюджетного финансирования, ну а единицы впали в забвение и сохранили тот потрясающий колорит классического советского санатория, куда я ездил в детстве с родителями. Конечно же, прогресс дошел и сюда, появляются номера "люкс" с телевизором и видеомагнитофоном, но в десятках других деталей это все тот же 1989 год, ну плюс-минус десять лет.

А какие здесь люди! Добрейшие администраторшы на входе в корпус или суровые буфетчицы необъятных размеров с эмалированными чайниками с непонятным "кофейным напитком" внутри на завтрак. Это абсолютно уникальный флеш-бэк в советское детство, такое яркое, солнечное и беззаботное. И если вы тоже родились в СССР и помните вкус кислородной пенки, тогда дальше вам читать обязательно :)

По пятницам у меня репортажи из самых интересных отелей, в которых я останавливался, сегодня у меня репортаж из санатория на Колыме.

На Крайнем Севере России, среди высоких сопок, в долине реки Талая расположена всероссийская здравница «Санаторий «Талая». За годы существования курорта пролечено сотни тысяч жителей Колымы, Чукотки, Якутии.

2.

читать дальше...Collapse )


Отельные завтраки и предрассудки. Экономия и удобство или дурной тон?
2016-autumn
alexcheban
Взять с собой бутерброд из отеля, упаковав его во время завтрака... А еще что-то сладенькое и парочку фруктов. И еще один йогрут. В принципе - дневной перекус готов. Я так делаю всегда, если знаю, что день очень насыщенный предстоит и не будет времени на полноценный обед, ну и отличная возможность сэкономить небольшую сумму в путешествии. Конечно же, я не говорю про "тележку с продуктами", а о самом минимальном перекусе.



Но, оказалось, что так думают далеко не все. Многие считают, что брать что-то с собой со шведского стола - это дурной тон и что это запрещено. Я никогда не делаю это скрытно, могу попросить бумажные салфетки у официанта для бутерброда, если в хорошем отеле есть только тканевые. Ни разу мне нигде не сделали замечания или не спрашивали "почему я выхожу с едой из ресторана?", а даже если бы и задали - я всегда готов поговорить об этом :) А в Италии и Австрии в бэд-энд-брекфастах даже предлагали взять с собой бутерброд. А еще у каждого свои биоритмы и я на завтраке по утрам я ем обычно мало. Вариант ланч-бокс с собой не люблю, обычно там какая-то минимальная ерунда, часто не соответствующая моим предпочтениям.

В общем не вижу в этом никаких нарушений неписаных правил, а на чужие предрассудки я внимания не обращаю и так делаю всегда и по любому поводу, главное - не вторгаться в чью-то зону комфорта. Т.е. чужие косые взгляды меня не беспокоят. Вчера получил парочку комментариев на этот счет в личку после поста про хостел английской королевы в Лондоне, и стало интересно, а как на этот вопрос смотрят мои друзья и читатели-путешественники.

А как вы думаете?

Poll #1979348 Турист на завтраке в отеле

Можно ли брать с собой бутерброды/фрукты/йогурт из отеля с завтрака?

Да, конечно. Все ведь включено в шведском столе.
329(42.3%)
Нет, это неприемлимо. Так поступают только нищеброды.
170(21.9%)
Беру что-то очень маленькое, но крайне редко и очень смущаюсь.
279(35.9%)



Ужин над огнями мегаполиса...
2016-autumn
alexcheban


Что может быть лучше красивого вида из ресторана, бара или гостиничного номера?! Я уже не раз писал о подобных местах, а перед своей поездкой в Штаты в феврале даже спрашивал советы о выборе "бара с хорошим видом на Америку". Тогда именно это место в Сиэтле мне не советовали, а то обязательно бы зашел. И вот в октябре во время поездки на завод Боинг именно здесь проходит торжественный ужин. Отличное место! Бар и ресторан на последних двух этажах самого высокого здания в Сиэтла - Columbia Tower. Однозначно рекомендую, здесь интереснее и вид лучше, чем на раскрученной Space Needle.

Потрясающий вид на город гарантирован, а особенно если это закат... умм:

2.

ужин с красивым видом…Collapse )


10 секретов аэрообедов! Экскурсия на фабрику бортового питания
2016-autumn
alexcheban


Аппетитный ланч над облаками - что может быть лучше?! Ничего! Именно так считают 35% путешественников, которые не мыслят перелетов без вкусной рыбки, к ним присоединяются еще 45%, которые также не откажутся от аппетитной говядины с томатной пассировкой… и только оставшиеся 18% уверенны, что в самолете кушать совсем не обязательно, в нем нужно просто лететь. Что же… этот репортаж они скорее всего пропустят. А всех остальных приглашаю на фабрику бортового питания авиакомпании ЮТэйр в Сургуте! Знаете ли вы, что все нужно готовить по новой, если рейс задерживается на 3 часа?! И что пилоты питаются едой не из бизнеса или эконома, а для них есть специальный рацион?! Как накормить пассажиров 300 рейсов в сутки, вылетающих из 110 городов маршрутной сети авиакомпании?!

И главное, что даже у бортового питания есть свой шеф-повар - харизматичный Егор в неповторимых фирменных клетчатых штанах!



Рыба, курица, сосиски…Collapse )


МЯСО: Как делают колбасу из оленины? Мясокомбинат изнутри.
2016-autumn
alexcheban


Колбаса и мясопродукты из настоящего мяса оленя существуют! Без консервантов и искусственных добавок, в этом я убедился лично в прошедший уикенд в городе Нарьян-Мар, это столица Ненецкого Автономного Округа и находится город за полярным кругом. Мы побывали на экскурсии на мясокомбинате по производству мясопродуктов из оленины, где нам рассказали и показали процесс от забоя до консервы.

Оленеводческий и рыболовный промыслы - это главные занятия коренных народов севера. Оленеводством занимались деды и прадеды сегодняшних ненцев, в советское время традиционный кочевой выпас оленей пытались изменить, сейчас же все снова вернулось к традициям предков. В НАО 42тыс жителей и 180тыс оленей, которые находятся на естественном выпасе на бескрайних просторах тундры, на мясокомбинат мясо доставляется с помощью вертолета Ми-26 (!), самого большого в мире! Здесь нет ГМО и полфабрикатов, здесь все - абсолютно натуральное и естественное!

В детстве я больше всего любил четвертый (зеленый) том Детской Энциклопедии "Техника и Производство", этот том был посвящен всяким технологическим процессам и на одной из страниц был нарисован увлекательный комикс с коровой в начале странице и консервной банкой с тушенкой в конце. И вот, наконец, я смог увидеть процесс приготовления мясопродуктов сам и убедиться, что натуральные продукты существуют!

Внимание: репортаж достаточно натуралистичный, поэтому если вы слишком впечатлительны или думаете, что колбаса растет на деревьях в цветных упаковках - дальше лучше не читайте.



Тушенка из настоящей оленины за 136р/банка…Collapse )


Как готовит шеф-повар одного из лучших ресторанов столицы ИЛИ простой рецепт для вашего ужина!
2016-autumn
alexcheban

Кулинарный мастер-класс шеф-повара ресторана "Fairmont Grand Hotel Kyiv", Киев, Украина.

Обычно самые сложные, оригинальные и вкусные блюда готовят в дорогих ресторанах. Сегодня мы побываем на мастер-классе шеф-повара одного из лучших ресторанов столицы, по результатам которого уже на следующий день я приготовил очень простой и оригинальный легкий летний салат дома самостоятельно! Я ни разу не был на кулинарном мастер-классе до этого, более того, я никогда ничего не готовлю в принципе… НО увиденный рецепт, простота изготовления и личное обаяние шеф-повара заставило меня попробовать повторить блюдо дома и… все получилось!

Замечательный легкий итальянский салат и необычный бонус из запеченного сыра-камамбер из духовки к романтическому ужину с бутылочкой чилийского Совиньон Блан :)



Как готовят в серьезных ресторанах…Collapse )

Красное счастье: очень много марципана, который тает во рту...
2016-autumn
alexcheban

Музей-кафе марципана, Любек, Германия.
Мы продолжаем путешествовать по европейской провинции… Не поддается сомнению утверждение, что марципан - это лучший десерт из существующих! Сегодня, накануне праздников, я покажу фотографии из музея-кафе марципана в маленьком немецком городке Любек, что на севере страны. Я в который раз убеждаюсь, что именно небольшие провинциальные городки могут подарить невероятно интересные места и открытия.

Осторожно, под катом много красного и сладкого! :)
С настуюпающим вас праздником Пасхи, мои уважаемые читатели!

Марципановое каппучино, марципановый тортик и марципановое мороженое...Collapse )


Мой уикенд в Баку: анонс репортажей
2016-autumn
alexcheban


Этот уикенд я провел в Баку, за это время успел:

- заглянуть во внутрь строящегося зала Кристал Холл, в котором пройдет Евровидение, все уже почти готово.
- увидеть внутри уникальный концертный зал из дерева в культурном центре Гейдара Алиева, который строится по проекту Захи Хадид
- подняться на самый высокий уровень (177м) одной из башен Flame Towers
- увидеть город с высоты ресторана на телевышке
- посетить несколько клубов Баку и убедиться в том, что Eleven более всего "мой" по настроению
- побывать в гостях у Эльдара Касимова и увидеть уникальный "каменный город" во дворе его дома в Маштаге под Баку
- зашел в гости в мастерскую известного художника Вугара Мурадова
- встретился со многими интересными людьми случайно и не случайно, а также разминулся со Славой Сапуновым в воскресенье
- был очень рад встрече с Анарой и Азером :)
- и наконец-то поел самый лучший в городе шашлык в небольшой дешевой забегаловке с давней историей "Pitixana" в районе вокзала…

В общем впереди масса интереснейших репортажей про город, детали и уникальные объекты современной архитектуры.
А еще впервые подержал в руках картинку Polaroid… Что вам сказать, айфоновый Instagram и рядом не стоял! :)))



...утром самолет домой в Киев.
Под катом еще одна большая картинка про большую стройку…Collapse )
Tags:

Как делают настоящий гранатовый сок
2016-autumn
alexcheban

Grante Juice, Azerbaijan.
Визитная карточка Азербайджана - это гранат, об этом знает весь мир, ведь 98% продукции завода AZNAR производится на экспорт. Гранатовый сок, который продается на прилавках магазинов в моем городе, как оказалось, очень далек от настоящего свежевыжатого гранатового сока. В этом репортаже я расскажу как делают настоящий сок из настоящих фруктов, мы побываем на двух крупных заводах страны - AZNAR (Grante) и Габалинский консервный завод (Jale).

Как делают настоящий сок…Collapse )